Romanescu con queso fresco y espinacas

Un plato saludable y sencillo que combina romanescu asado con espinacas, ajos tiernos y un toque de queso fresco

Este plato de romanescu asado con espinacas y ajos tiernos es una opción ligera, nutritiva y fácil de preparar. Elaborada por Julia Alonso, dietista-nutricionista y Máster en Alimentación y Sostenibilidad, que forma parte del recetario consciente de Tu Barrio Te Alimenta.

Ingredientes

Romanescu
Espinacas (un puñado)
Ajos tiernos
Queso fresco
Aceite de oliva (AOVE)
1 pizca de sal

Modo de preparación

Sazona el romanescu y mételo al horno durante unos 20 minutos
Añade las espinacas y los ajos tiernos previamente troceados y déjalo en el horno unos 5 minutos más
Una vez pasado ese tiempo, sácalo del horno y añade el queso fresco para finalizar tu plato