Paté vegetal de lenteja y curry

Ideal para quienes buscan recetas fáciles, equilibradas y de proximidad, permite disfrutar de las legumbres de una forma diferente. Receta elaborada por Julia Alonso, dietista-nutricionista y Máster en Alimentación y Sostenibilidad, que forma parte del recetario consciente de Tu Barrio Te Alimenta.

Ingredientes

• 1 bote pequeño de lentejas cocidas
• 1 cucharada sopera de tahini o tahin
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva (AOVE)
• 1 cucharada de postre de especias de curry
• 1 chorrito de miel o un dátil (opcional)
• 1 diente de ajo
• El zumo de medio limón

Modo de preparación

1. Trocear el diente de ajo y mezclar con el resto de ingredientes.
2. Triturar con una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.

Algunos tips

• Puedes cambiar las lentejas por otra legumbre
• Revisa en la medida de lo posible el lugar de origen de las legumbres