Aragón
El año 2010 ha sido complicado a nivel económico y medioambiental. A los problemas financieros se han unido desastres naturales que han empobrecido aún más a los que menos tienen. En Aragón, la solidaridad ha sobrevivido a la crisis. Las donaciones han bajado, pero menos de lo esperado, y el paro ha originado un nuevo voluntariado.
El proyecto pretendía que los consumidores protegieran, al discriminar su consumo de café, los bosques tropicales de café. Éstos constituyen el segundo hábitat más importante de biodiversidad en el trópico. El proyecto se desarrolló en dos ámbitos geográficos distintos y complementarios: el Noroeste de Nicaragua y Aragón, España. El proyecto consistía en:(1) apoyar y capacitar a 3200 pequeños productores de café pertenecientes a 9 cooperativas que representan el 37% de la producción total de los pequeños productores de café de Nicaragua, con la finalidad de que produzcan café orgánico y bajo sombra; (2) aumentar los ingresos de los pequeños productores ya que el café orgánico y de calidad obtiene mejores precios; (3) educar e informar a los consumidores y (4) establecer un circuito comercial directo entre los productores nicaragüenses y los consumidores en Aragón. El proyecto fue financiado por le Comisión Europea a través de su convocatoria “Medio Ambiente en los países en desarrollo” del año 2001.
Este trabajo tiene como objetivo aportar elementos para la reflexión del consumidor aragonés con relación al agua virtual contenida en sus alimentos.
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