VENTAJAS DEL CULTIVO DE CAFÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA SOBRE EL CULTIVO DE CAFÉ CONVENCIONAL (Basadas en el caso de productores de Méjico)

Alternativa3

Hablar de Comercio Justo y Agricultura Ecológica (o Biológica u Orgánica), quiere decir hablar de respeto por la Tierra, conservación y cuidado de los recursos naturales, combinados con el respeto de los valores tradicionales, del trabajo de mujeres y hombres, de sus derechos y los de sus familias, haciéndoles posible una vida digna y sostenible.

La agricultura biológica proporciona un grado más de información al consumidor en la perspectiva del Comercio Justo de una economía más igualitaria que reduce el desequilibrio entre el Norte y el Sur. Los productos biológicos son de la más alta calidad, pues provienen de cultivos que potencian al máximo sus características naturales: color, sabor, aroma.

Con una larga tradición en el café de Comercio Justo y Agricultura Ecológica, Alternativa3 actualmente ofrece una amplia gama de cafés BIO, con diferentes presentaciones: molido en paquetes de 250 gr, en grano en paquetes de 250 gr y 1 kg, soluble en 100 gr y monodosis de 2 gr, etc.

En base a nuestra experiencia junto a los productores de café biológico de Méjico, podemos destacar las siguientes ventajas del cultivo de café de Agricultura Ecológica sobre el cultivo de café convencional:

Un cultivo bueno para el Medio Ambiente

1.- Protegen el suelo, pues el café orgánico se cultiva bajo árboles de sombra con más de 5 especies diferentes, habiendo parcelas que tienen hasta 10 especies de árboles de sombra.

2.- Sirve de casa para infinidad de especies vegetales y animales, entre los principales estan los insectos, aves, reptiles, mamíferos pequeños, y en algunas zonas también existen mamiferos mayores (tigres, venados, osos, etc). Entre los vegatales tenemos orquídeas, helechos, sicadas, Ingas sp, etc.

3.- Los cafetales orgánicos en varias zonas de México sirven de zona de amortiguamiento de áreas naturales protegidas, como por ejemplo la Reserva de la Biosfera el Triunfo, Reserva el Ocote, Reserva de Montes azules, todas en Chiapas.

4.- Los cafetales orgánicos son importantes fábricas de agua y oxígeno.

Un cultivo bueno para los campesinos

5.- Con respecto al ámbito social, los cafetales orgánicos por más de 20 años se han convertido en importante fuento de empleo de miles de familias, quienes sustituyen los agroquímicos que se usan en la caficultura convencional por mayor empleo de mano de obra. Por ejemplo, para controlar las hierbas se utilizan machetes, y se hace manual en lugar de aplicar herbicidas. Para el control de plagas se aplican diferentes técnicas entre las cuales podemos mencionar la regulacíón de sombra, podas de los cafetos, recolección de todo el café, en lugar de aplicar insecticidas. También el café orgánico permite la conservación y mejora de la fertilidad de los suelos, pues los caficultores preparan sus propios abonos orgánicos, como compostas o vermicompostas, utilizando los residuos de las cosechas y otros materiales que tienen en la misma unidad de producción.

6.- La producción de café orgánico también ha favorecido la salud de los habitantes de las comunidades, pues éstos no se exponen a intoxicación por agroquimicos. Los productores al realizar café orgánico han podido encontrar alternativas de comercialización a un mejor precio que el café convencional. Las primas, sin llegar a ser una solución única para el caficultor, han permitido que los productores sigan cultivando café en lugar de emigrar hacia los Estados Unidos, situación que en los últimos 5 años ha tomado mayor fuerza.
La producción de café orgánico es el principal producto certificado en México, CERTIMEX actualmente tiene 23,634 pequeños productores de café certificados, los cuales cultivan 58647 ha de café orgánico, todos los productores que certifican café orgánico están organizados en diferentes figuras juridicas como cooperativas, sociedades de producción rural, unión de comunidades, unión de ejidos, etc., en total suman 93 organizaciones de pequeños cafitultores, lo que les ha permitido el fortalecimiento de los productores mediante la gestión colectiva ante instituciones gubernamentales, para poder ofertar un volumen adecuado que exige el mercado y aprovechar la economía de escala.

Un cultivo bueno para el consumidor

El consumidor no sólo puede estar seguro que toma un café orgánico de la más alta calidad intrínseca (sabor, aroma, cuerpo, acidez, etc), sino también con la más alta calidad ambiental y social, ayudando en la construcción de un mundo mejor para todos.

En Alternativa3 nos aseguramos de que los productos pasan los más altos controles de calidad en los países productores, a través de los organismos de control, y respetando siempre la normativa europea vigente. De esta forma podemos supervisar el desarrollo y la mejora de los sistemas de producción en estos países.

Alternativa3 una organización pionera en el mercado español de Comercio Justo, que desde 1992 se dedica a la importación, distribución y comercialización de productos textiles, de alimentación y artesanía, provenientes de grupos de artesanos y productores de países del Sur que respetan los criterios de Comercio Justo. Este año celebra su 15 aniversario. Su estrategia es estar siempre a la cabeza en la incorporación de nuevos productos en este mercado alternativo, que dinamicen las ventas y den nuevas oportunidades de comercialización a los productores.

Para más información, puede visitar: www.alternativa3.com