Objetivo

Lograr que los consumidores contribuyan, mediante el consumo de café, a la creación y consolidación, desde España, de una oferta y demanda  de café orgánico y bajo sombra para conseguir que el propio funcionamiento del mercado ayude a la sostenibilidad de este cultivo. Con ello, no sólo se propiciará la protección de los bosques tropicales,  sino que se aumentará la  calidad de vida de los pequeños productores de las zonas cafetaleras

Objetivos específicos

Fortalecer y proteger el equilibrio sostenible del ecosistema del bosque tropical del café y su biodiversidad, se apoya la calidad del producto (se certifica la producción de café orgánico y de café bajo sombra) y se construyen beneficios húmedos ecológicos (construyendo 85, nuevos, beneficios húmedos tradicionales de café en beneficios ecológicos y reconvirtiendo otros), con la finalidad de aumentar los ingresos de los pequeños productores, el café orgánico de calidad obtiene mejores precios en los mercados internacionales.

Aumentar la calidad de vida de los productores de café sostenible “bajo sombra” y proteger el bosque tropical donde realizan sus actividades productivas.

Desde España, las dos líneas generales de acción:
Educar a los consumidores españoles en el consumo responsable de café y sus implicaciones internacionales para personas y ecosistemas. Para ello se realiza una campaña informativa y publicitaria en España, apoyándose en una red de organizaciones que ya están o bien trabajando en el tema o están sensibilizadas. El punto de arranque ha estado en Aragón, para posteriormente, difundir esta experiencia por todo el territorio nacional.

Facilitar el establecimiento de relaciones directas entre productores (nicaragüenses) y tostadores, distribuidores y consumidores (españoles) de un producto (café). Se apoya la disponibilidad del café orgánico, de comercio justo y de calidad, procedente de las cooperativas nicaragüenses en las redes de consumo habituales: supermercados, comercio, mercados, cafeterías, bares y restaurantes.