El especialista vasco Pablo Barrenechea sugiere que las bodegas se unan a la lucha contra el cambio climático. Unir la marca de un buen vino a la lucha contra el cambio climático representa el nuevo desafío para las bodegas, en medio de la discusión sobre los aportes que deben hacer las empresas para colaborar en el cuidado del medio ambiente. Al menos es una de las premisas principales que defiende Pablo Barrenechea, director del Área de Servicios Sostenibles de la fundación española Ecología y Desarrollo (Ecodes).

Fuente: Argentine Wines.com (Vía Diario Uno | Analía Boggia )

El consultor ambiental cree que “la sociedad ha empezado a demandar más de las empresas. Ya no importa que sólo ganen dinero: tienen que ganar dinero teniendo en cuenta el entorno en el que viven”.

Barrenechea trabaja en Ecodes en el asesoramiento e implementación de cambios de modelos de las empresas que quieren colaborar con la reducción de emisión de gases que producen el efecto invernadero y el cambio climático.

El especialista pasó por Mendoza para participar en el Primer Foro Nacional de Responsabilidad Social Empresaria (RSE) organizado por Valos. En diálogo con Diario UNO dio detalles del proceso de adaptación que hacen las empresas para luchar contra el cambio climático.

–¿Cómo se transforman los modelos que vienen sosteniendo las empresas, en los cuales el cuidado del medio ambiente no ocupa un espacio central?
–Ahora, la crisis hace que los empresarios estén más preocupados en no perder su negocio, más que en nuevas aventuras. Pero en realidad este es el momento, porque la crisis que padecemos es una crisis de modelo. Es el momento para modificar nuestro modelo y nuestro modelo tiene que ser bajo en carbón (dióxido de carbono).

–¿Cómo se tienta a los empresarios para que colaboren?
–Hay que entender que esto sirve también para ser más competitivo, para tener más cuota de mercado. En 2010, pocas empresas argentinas tienen en su agenda el cambio climático. Pero a lo mejor en 2013 o 2014 todas lo tienen, porque será obligatorio.

–¿Y en el caso del mercado vitivinícola?
–No hay bodega pequeña que no vea como gran mercado Estados Unidos, y el consumidor estadounidense de vinos es un consumidor sensible, que está demandando y exigiendo algo más además del vino. El sector del vino es un sector muy innovador, con un producto con un valor en el mercado importante que tiene un consumidor experto, entendido, que poco a poco empieza a ser más sensible hacia la lucha contra el cambio climático, y eso permite que el sector pueda trabajar en la mitigación y reducción de emisiones contaminantes en su propia bodega. Hoy en Argentina hay una gran oportunidad de unir la marca y el modelo a la lucha contra el cambio climático.

–¿Esto lleva un plus para el consumidor?
–Claro. El plus de la sustentabilidad, el plus de la lucha contra el cambio climático. Yo creo que las denominaciones de origen no pueden estar al margen de algo que hoy es voluntario y que en cinco años será obligatorio.

–¿Cómo pueden sumarse las bodegas?
–Se están planteando investigaciones de nuevos varietales, adaptados al clima que toca vivir, con el cual habrá nuevos productos, nuevos colores, nuevos aromas, nuevas graduaciones. Y sobre todo: no intentar tener la misma graduación y los mismos productos, porque en realidad va a llegar un momento en que posiblemente no puedas tenerlo. Cuanto antes hagamos el cambio del concepto hacia el proceso, en lugar de trasladar nuestras vides a otros territorios más al sur, antes entenderemos, antes seremos competitivos y antes estaremos adaptados a la realidad que viene.