ÜŔ• Diez consejos para prevenir la contaminaci√≥n de alimentos - Ecolog√≠a y Desarrollo

Diez consejos para prevenir la contaminación de alimentos

Viernes 01 de Abril de 2005
  • Compra alimentos de vendedores con buena reputaci√≥n. Observa las fechas de caducidad. Compra s√≥lo productos cuya envoltura est√© en buen estado. Evita los alimentos cuyo envase est√© oxidado o deforme.
  • Lee las etiquetas para conocer los ingredientes, incluyendo aditivos.
  • Lleva los alimentos del mercado a casa inmediatamente y gu√°rdalos debidamente. No permita que reposen a temperaturas en la ¬ęzona de peligro¬Ľ (entre 4,5 ¬ļC y 60 ¬ļC) por m√°s de dos horas.
  • Mant√©n limpio los mostradores y los utensilios de cocina.
  • Tira los alimentos echados a perder a la basura. Si dudas, t√≠ralos.
  • Lava la fruta fresca y vegetales con agua limpia antes de comerlos. Usa un cepillo cuando sea posible, para quitar g√©rmenes y residuos. El pelar frutas y legumbres reduce el riesgo de residuos y g√©rmenes pero puede reducir una fuente de nutrientes valiosa.
  • Descongela los alimentos adecuadamente- en el refrigerador no sobre el mostrador.
  • Cocina los alimentos inmediatamente despu√©s de descongelarlos.
    Cocina todos los alimentos completamente (hasta la debida temperatura interna).
  • Mant√©n temperaturas adecuadas en el refrigerador (4,5 ¬ļC o menos) y en la nevera (17¬ļC o menos).
  • Refrigera las sobras inmediatamente. Ponlas en recipientes poco profundos y bien tapados. Calienta las sobras hasta 74¬ļC y salsas o alimentos l√≠quidos hasta que hiervan.

Fuente: Sociedad Valenciana de Pediatría

 

 
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